アドバンスドコーヒーマイスター『実習講座:抽出[エスプレッソ]』

  • 2014.09.08 Monday
  • 19:03
昨日は、神戸のUCCコーヒーアカデミーに、SCAJ のジュニアバリスタ資格講座を受けに行ってきました。
これは、アドバンスド・コーヒーマイスターの実習講座:抽出[エスプレッソ]を兼ねるものでした。

昨日は、一日中緊張しっ放しで、お店に戻った途端、極度の緊張感から解放されてか、涙が止まりませんでした。
今朝も、思い出すと泣けてきて、、、でも、昨日の涙とはちょっと違って、「どうしよう、まぁ、いっか。」で終わってしまった事への後悔の涙です。不甲斐無さ過ぎてちょっと情けないです涙

でも、本当に泣きたかったのは、委員会の方々だったのではないかと思います。
SCAJのHPを見ていたら、今冬にも抽出[エスプレッソ]の実習があるようなので、もう一度チャレンジしてみようかな、とも思います。
と言いつつ、他の実習にするかもしれませんが…、抽選で外れるかもしれないし…。

でも、とてもよい経験をさせていただき、もし、JBCを目指したいスタッフがいたら、きっと、これまでよりも、もっと良きアドバイスができると思います。
とにもかくにも頑張ります。
豆珈房も、次のお店に向けて、色々と考えどころです。よい出会いやご縁があればいいな…。

ジュニアバリスタ
参加者の方からいただいたチロル。
色々とお話して、緊張をほぐして頂きました。一人だったら、もっと耐えられなかった。感謝です。感謝

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