カスカラティー

  • 2014.09.19 Friday
  • 17:22
販売開始しました。
カスカラティー
カスカラティーとは、コーヒーの生産処理過程において、果肉除去した際の果肉を乾燥させて、フルリーフティーのように仕上げた、フルーティーで完熟した果実の甘さが心地よい飲み物です。

コーヒーチェリー
スペシャルティコーヒーは、熟度の高いコーヒーチェリーを摘み取り、生産処理して作られますが、その熟度の由来の甘さが、焙煎して液体となってもコーヒーの甘さとして表現されます。

カスカラティーは、種の方ではなく、完熟した実を乾燥させたものなので、こちらもコーヒーと同じく、完熟チェリーの甘さがあります。

コーヒー農園に行かないと、コーヒーチェリーを食べる機会は、なかなか難しいと思いますが、カスカラティーで、コーヒーチェリーの甘さを体験してみてください。

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ
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